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風土孕育的玉米、蓮藕、樹豆陸續上桌，以臺灣大豆釀造的醬油提味，搭配本土小麥做的麵包。田裡多元的雜糧作物，豐富了我們的餐桌。
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![豐年月刊 [72卷10期]國產糧倉豆豆隆 營養＋美味＋食安全升級](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTQ4LzE3MzE5OTQ5MzlfOGFhODlkMjNlMzgzZjFhNDViODQuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=ce4fac3f97b7121e)
大豆有三寶，黃豆、黑豆和毛豆。國產雜糧復興，鮮食大豆先行！新鮮、安全、健康、非基因改造、低碳足跡、可追溯，行政院農業委員會「大糧倉計畫」準備好了，透過垂直整合、橫向聯繫，完善大豆產業鏈！
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這是一座有菇萬事足的島嶼，得天獨厚的氣候，讓可愛又迷人的菌菇寶貝在此誕生。既能填飽肚子又能保健養生，採集或種植換取菇幣…
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![豐年月刊 [72卷11期] 寶島可可夢 全果循環加值顯神通](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTQ2LzE3MzE5OTQ5MzdfMThmMmU5ZTI4OGRiMTg0YzA3ZTYuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=1d48457ca94e199d)
從稻米的黃金到檳榔綠金再到可可黑金，臺灣農民實力遠超想像，徹底發揮全果利用精神，把可可果漿包括果殼，在可可豆的黑金外，全化作循環綠金！
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以沸滾的湯頭揭開序幕，加入喜歡的配料，大口爽快吃菜涮肉，別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋，是一場擁有起承轉合的味覺饗宴，冷天吃暖胃暖心，也可以在熱天吃得大汗淋漓。
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![豐年月刊 [72卷12期] 小農加工點食成金 跨域加值有撇步](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTQzLzE3MzE5OTQ5MzRfNzlmZWU2NDZmZjgxMzk3NmE1MTYuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=5fb5c70dace8337a)
想要喚醒記憶中農產果物的芳香，或是透過品啜探索臺灣的味道，深夜裡亮盞燈的「臺灣地酒Bar」是你最好的歸屬。
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![豐年月刊 [73卷01期] 呷年菜看見臺灣農業力 鴻兔大展金豐沛](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTQwLzE3MzE5OTQ5MzJfNDhiMDc3Y2ZhZTI3ZDMwM2IwOTUuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=2d3601b5ae661541)
農曆過年吃團圓飯，這期《豐年》我們邀請徐仲擔任客座總編輯，從過年最常見的芥菜與雞，談談現代過年的吃與農業發展有什麼關係…
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若以植物比擬人生劇場，咸認紅花為主角，綠葉為陪襯；然而花只綻放於一時，葉卻能在冒出嫩芽、生長繁盛、枯黃落地的完整歷程中，展演生命的循環，在與植葉無聲相談的過程中，找回內心的平靜。
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![豐年月刊 [73卷02期] 冷進冷出不斷鏈 農漁畜產尚介青](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTM1LzE3MzE5OTQ5MjdfZDM5NjFjMDRmOWE0ZDU2NDYwMTIuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=20d96f4f96340f2a)
食物帶來的撫慰如此簡單而直接，不如從「吃」開展一場療癒饗宴？「今天，來點療癒的……」，讓總是忙碌到忘記照顧自己的你，現在就填入你的療癒食物或餐桌提案吧！
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![豐年月刊 [73卷03期] 綠肥大地 生態固碳花現幸福](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTMzLzE3MzE5OTQ5MjZfMTgzZWQ0ODRhOTNhYTllODc1NGQuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=eef6c0839903db44)
中正基金會專題研究報告 NO.35作者《淨零趨勢下台灣農業的預期情境分析研究》編輯小組出版日期112年3月ISBN978-986-96567-3-3(精裝)
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甘蔗成熟時，三分甜的微風吹來，光是呼吸都像在吃糖。蔗糖讓「甜」成為飲食中不可或缺的一味，不同蔗糖組成的多糖宇宙，引出料理的千滋百味。，
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![豐年月刊 [73卷04期] 臺灣春茶風土學 抗旱不妥協](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTI5LzE3MzE5OTQ5MjRfYTkxODRlZGRkYzk0YjU1MzliNGYuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=d732d548df140e0b)
今年以來2∼3月乾旱嚴重，春茶受損程度超過3成。茶業改良場積極因應極端氣候，投入抗旱品種選育，順應巧妙變化的微氣候，凝煉出臺灣茶的多元好滋味。
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常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這麼說來，我們真的了解蝦嗎？
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