豐年月刊 [72卷10期]國產糧倉豆豆隆　營養＋美味＋食安全升級

國產糧倉豆豆隆　營養＋美味＋食安全升級

大豆有三寶，黃豆、黑豆和毛豆。新冠疫情、俄烏戰爭危機、氣候暖化問題三方夾殺，進口大宗物資黃小玉漲勢兇猛，進口不能？國產雜糧復興，鮮食大豆先行！新鮮、安全、健康、非基因改造、低碳足跡、可追溯，行政院農業委員會「大糧倉計畫」準備好了，透過垂直整合、橫向聯繫，完善大豆產業鏈！

農產新豐味Agri Nova

茶>「臺茶25號－紫韻」兼具飲用及觀賞價值的臺灣茶　6

豐話題Agri Topic

土壤碳庫>降低氣候變遷衝擊最有潛力的方式　10

封面故事Cover Story

客座總編輯──行政院農業委員會農糧署作物生產組組長　陳立儀

國產大豆豐隆，產製銷供應鏈全攻略　20

臺灣大豆產業策略聯盟　聯內攘外拚增產　24

豆豆尋奇：國產大豆進化之旅　32

小農豆陣走，義竹合作社的種豆交響曲　40

石廟合作社　最懂農民和消費者的良心豆包　46

營養補給超新星！大豆植物雞精與全豆天貝　52

植物肉熱潮，傳統素肉進化低碳植物肉　60

豐寫真 Agri Album

啤酒花　舌尖開花好滋味　70

人物專訪 Agri People

抱著憨人精神做大夢，郭章盛寫下咖啡傳奇　72

農業技術 Agri Technology

咖啡後製>風味關鍵！好好乾燥大有學問　78

植物保護>田邊丟入水上漂，水田農藥省工新劑型　84

農業經營 Agri Business

木瓜>疏果後的青木瓜，萃取物利用好多元　90

竹筍>國產筍加工技術與產業發展接軌　96

他山之石 Agri Case

數位工具>農業結合資通訊科技的綠色革命　100

城市農活 Urban Agriculture

校園農業>內壢國中一角荒地再生食物花園　106

農村文化 Agri Culture

老頑童說故事>寶貝稻草用途多　108