Vol.49 鄉間小路2023年03月號 來點療癒的...

■來點療癒的...

壓力山大又情緒爆炸了一整天，終於下班了。喪屍般走在路上，腦中突然蹦出肥滋滋的炸雞洋芋片、甜膩膩的蛋糕手搖飲，像是在對主人吶喊：健康胖瘦先別管，只要可以修補碎滿地的玻璃心，全部都給我來一點！

在放縱大吃中獲得救贖的你，吃的不只是美食，還有所謂的療癒。有一種療癒，是甜蜜的棗泥糕，是在舌尖融化的冰淇淋，是綿柔滑順的巧克力，在感官刺激中滿足口腹之慾；也有一種療癒，是家鄉的涼拌臭魚露青木瓜絲，是異國的英式早餐，甚至只是一碗家常湯麵，或許平凡無奇，卻能喚醒大腦深處的情感記憶。

既然食物帶來的撫慰如此簡單而直接，何不從「吃」開展一場療癒饗宴？無論你追求的是在野地劈柴生火做窯烤料理，或是與好友在花園綠地野餐，一起吃用蔬果花草做的彩色沙拉；就算只想窩在家，也可以透過喜歡的食器及精心的擺盤，營造餐桌儀式感。

「今天，來點療癒的……」總是忙碌到忘記照顧自己的你，現在就填入你的療癒食物或餐桌提案吧！

雜誌目錄

COVER STORY

08 心中那一味｜漂泊中的慰藉

10 心中那一味｜獨一無二的在地家鄉味

11 心中那一味｜在遠方找到熟悉的味道

12 心中那一味｜無論如何都要記得回家

14 不只是美食　你吃的是療癒

18 冰冰的｜融化在舌尖的沁涼　療癒土地也治癒人心

22 濃濃的｜遇見臺灣可可的農情蜜意

26 甜甜的｜臺灣手工糖果　與農共好的樸實

32 療癒餐桌提案｜煥然一新的真食饗宴

38 療癒餐桌提案｜順著柴火之流　窯烤料理暖胃也暖心

44 療癒餐桌提案｜生活中的小確幸　營造美味關係儀式感

COLUMN

50 植物系．食旅日誌｜咖哩可貴自由更高

52 隱味食肆｜彰顯自我的原住民菜

54 菜市人生場｜往市如煙

56 島民觀察｜菊島喫風土：狗蝦炸的靈魂是高麗菜啊

58 神明好農情｜登觀音山找觀音

60 織物記憶｜祖孫絲瓜情

62 水裡的回音｜圖鑑對你來說是什麼

64 文明野味｜空谷幽蘭

66 異鄉人的療癒餐桌｜在英國煮一場臺灣尾牙（下）

68 編輯後記