豐年月刊 [72卷12期] 小農加工點食成金　跨域加值有撇步

小農加工點食成金　跨域加值有撇步

農產加工是好工具，在盛產時適當加工，既充分利用農產品，也破除季節性限制，而開放農民跨足加工，有利經營企業化，加值農民收入。農民從生產者轉型為經營者，領域由農田延伸至加工場，政府積極運用產官學研能量，從中央成立農產加工整合服務中心，地方成立加值打樣中心，區域聯盟互通資源支持農民學習轉型，如今完整網絡幾已大成，小農加工點食成金不再是夢。 

農產新豐味Agri Nova

土肉桂 >療癒系的臺灣特產品種「台伽1號」　8

豐話題Agri Topic

ESG >農業新契機　企業永續經營實踐指標　12

封面故事Cover Story

客座總編輯──中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授　謝昌衛

完整技術體系支援，初級加工助小農加值成功　22

初級加工眉角多，整合中心一條龍服務好幫忙　28

農產加值打樣南區聯盟，助小農打磨璞玉變寶石　36

花蓮場技術支援，助攻東部農產加工　46

水產初級加工場鴻勛合作社的魚產進擊曲　52

水試所水產加值打樣中心，替漁民產銷加值的媒人婆　56

豐寫真 Agri Album

反璞龜真好自在　66

人物專訪 Agri People

乙木羊創辦人黃怡菁，做羊奶的Speaker！　68

農業技術 Agri Technology

落葉堆肥>免費的尚好！落葉變身土壤改良劑　74

廣編企畫 Agri News

茶快萃 >兼顧快萃與滋味的商用茶飲新製程　82

茶拼配 >用電腦來選！茶飲拼配師的輔助新方法　84

農業經營 Agri Business

球薑 >觀賞＋藥用價值潛力新星　86

胡麻 >本土芝麻開門，打造色香味傳奇　92

他山之石 Agri Case

農業勞動力短缺 >多元人力成紓解之道，美國與日本現況分析　100

城市農活 Urban Agriculture

病蟲害診斷 >我的植物怎麼了？快找LINE諮詢診斷服務　106

農村文化 Agri Culture

老頑童說故事 >林家有孫可抓癢　108