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![豐年月刊 [73卷05期] 永續、友善、有韌性 蛋蛋補給線](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTE4LzE3MzE5OTQ5MTZfMzU2Nzk2MGFjMjIyYjhmZjE5MGIuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=ac812936cda10f6c)
本期《豐年》邀請陳志峰教授細說蛋雞產業在臺歷史，解析COVID-19疫情、俄烏戰爭、禽流感如何交織出蛋荒，透過產銷模式進步案例的分享…
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你是喜愛健身的人嗎？對健身飲食的想像是什麼呢？許多人腦海中或許會浮現一個餐餐喝乳清蛋白吃花椰菜米，每天跑健身房從不缺席的人。但健身飲食的世界遠不只如此，它比你想得更廣大，深入日常的每一寸角落。
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![豐年月刊 [73卷06期] 有雞好肥 循環減碳更增地力](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTEzLzE3MzE5OTQ5MTJfOTQ1YmIwY2RhZjg5OTE5OTA0ZjAuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=2853d9d47c97c772)
本期《豐年》關注從未放棄再利用雞糞的農業界，如何運用加工技術，讓臭不可聞的雞糞變成手捧的黃金肥料，還能發出綠色電力，在碳匯經濟插一腳。
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從清冰、配料到吃冰場所，拆解一碗冰，看似簡單，其實有眾多眉眉角角。隨著人們的口味愛好和市場趨勢變化，冰品也發展出多元樣貌，將美好的元素一層一層淋上，便能澆出屬於臺灣的食冰文化。
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從清冰、配料到吃冰場所，拆解一碗冰，看似簡單，其實有眾多眉眉角角。隨著人們的口味愛好和市場趨勢變化，冰品也發展出多元樣貌，將美好的元素一層一層淋上，便能澆出屬於臺灣的食冰文化。
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![豐年月刊 [73卷07期] 新農業部署 臺灣永續Ready Go](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTA0LzE3MzE5OTQ5MDVfNTQ4MmZjYWY1MmQwMzQ4NjU3YjkuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=9a6d925e8f061a16)
![豐年月刊 [73卷08期] 神奇寶貝 臺灣文蛤揭密](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNTAyLzE3MzE5OTQ5MDNfMjM0Yzk2MjdiMTQxZDFmOWY2YmUuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=12ae5ca09b2909e3)
本期《豐年》關注臺灣文蛤養殖的優劣條件與科學化養殖的效益，實際從北到南拜訪彰化、雲林、嘉義的文蛤養殖尖兵，記錄他們從產地到餐桌的努力。
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初秋是煮瓜的季節，本期Chill日挑瓜指南，讓你成為最𪁎趒（tshio-tiô）的選瓜高手；同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜，展示絕不容你錯過的瓜食美學──
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![豐年月刊 [73卷09期]電動農機碳治郎 減碳更顧健康](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNDk2LzE3MzE5OTQ4OTlfYWIyNmZlNzhhYTIyYmU1YjNhMzcuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=8a93739a0906b453)
本期豐年著眼因應全球追求淨零排碳的目標，臺灣農機正式邁向電動化的腳步，同時探訪各家業者與農民電動農機研發與使用情形，令人忍不住按讚：農民治碳真有一套！
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秋收冬藏的時刻，正是醱酵食季。十月號《鄉間小路》帶讀者回味臺灣傳統醱酵美食，不只日常常見的蔭豆豉、醬油、豆腐乳、辣豆瓣醬，還有芳味豐滿的醬筍與鹹醢。
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![豐年月刊 [73卷10期]育種植苗 詳解產業鏈](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNDkzLzE3MzE5OTQ4OTZfMTM1Yzk4ODc3ZWE4NGZjYmMyZjYuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=6f05bc9a17281ee4)
從品種培育到健康種苗生產，其中充滿科學技術、產業鏈分工乃至於營業祕密。官學研各界持續在蔬菜種苗投入研發，整體產業鏈以民間企業為主體，從國內外互相角力、分工，形成蓬勃發展的場域，就讓我們從上游到下游，一⋯
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本期《鄉間小路》深入淺出介紹傳承百年的定置網漁法，由推廣食魚文化的知名YouTuber 實地引路，為讀者「紙上導覽」東西岸兩大定置漁場，貼近感受海洋最勁猛彈跳的生命力。身為一家之「煮」或美食饕客，如果⋯
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![豐年月刊 [73卷11期]智慧溫網室 感測精準農業趨勢](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNDg4LzE3MzE5OTQ4OTRfODEwNGU4NjBmODc2NjIzZjRmMzYuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=9044234842b4578e)
露天栽培愈加容易遭遇豪大雨、病蟲害等危害，設施栽培在國內外都成為農耕趨勢。藉由溫網室設施營造良好栽培環境，物聯網（IoT）、資訊通訊科技（ICT）與人工智慧（AI）等「智慧農業」相關技術的導入應用，顯⋯
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二○二三年十二月號《鄉間小路》，迎著即將來到的佳節盛宴，以及歲末總結，我們特別邀請餐酒館專業職人入座，推薦讀者品酒搭食的最佳方法。同時不忘回到產地，讓釀酒廠釀酒職人聊聊，臺灣地酒的多樣美妙。
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![豐年月刊 [73卷12期]雜穀原力 返穀永續](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzNDg0LzE3MzE5OTQ4OTBfNTFhOGQzYjg5NmFiNzZlZjBkMWMuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=6f4907377bf32b33)
本期全方位彙整解析了薑母鴨的發展與特色；食堂饕客引路，前往吃鴨現場，沉浸體驗潮流吃法。從餐桌到產地的旅途中，上窮碧落、四方探索，番鴨、薑母、米酒、麻油，一次到「味」，只求滿足挑剔的舌蕾，和對鍋中珍饈的⋯
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