豐年月刊 [73卷04期] 臺灣春茶風土學　抗旱不妥協

臺灣春茶風土學　抗旱不妥協

俗話說「春分有雨是豐年」，茶芽遇水則發，這時所製茶葉，滋味鮮爽，香氣濃郁。然而氣候變遷帶來莫大衝擊，今年以來2∼3月乾旱嚴重，春茶受損程度超過3成。茶業改良場集結一流人才，積極因應極端氣候，投入抗旱品種選育，將茶園生產管理升級智慧化、精準化、設施化；製茶廠師傅們則潛心研究製茶技術，順應從萎凋、醱酵、揉捻乃至烘焙等巧妙變化的微氣候，凝煉出臺灣茶的多元好滋味。

農產新豐味 Agri Nova

山藥 >食味佳、黏度高又豐產「桃園5號－金豐」　6

豐話題Agri Topic

臺灣永續棧 >連結知識、政策與治理，推動臺灣永續轉型　10

封面故事Cover Story

客座總編輯──茶博士　陳國任

臺灣茶風土獨到　春茶抗旱有撇步　20

有水斯有茶！配合氣候節奏舞動的臺灣茶產業　24

泉發研茶薪傳百年製茶技藝，直擊做茶馬拉松　32

紅烏龍，鹿野茶區的再起之光　42

啜一口芬芳，發現臺灣山茶的詩情禪意　52

銪茗堂茶園與飲山郁茶館，用年輕人的視角感受茶　58

豐寫真 Agri Album

洋桔梗的永恆誓言　68

人物專訪 Agri People

超鬧超深入！綠合農場用玩樂傳遞食農與永續　70

農業技術 Agri Technology

合理化施肥 >調節實作以抗高溫、水分及其他逆境（中） 78

臺灣山茶 >林下經濟作物栽培管理及其效益評估　86

他山之石 Agri Case

農村能源 >印德能源計畫：農業與光電發展雙贏願景　94

寶島水果 Formosa Fruit

番石榴 >「令太甜的水果顯得輕浮」國民水果芭樂　100

食農教育 Agri-food Education

馬鈴薯>斗南食物日：透過吃認識在地馬鈴薯的故事　106

農村文化 Agri Culture

老頑童說故事 >竹簍除蟲有妙招　108