畜產報導雙月刊為臺灣畜牧產業之權威性刊物,以提供國內外畜禽產業及關心食材之社會大眾閱讀為訴求。
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近年農民福利大躍進,30年「農民健康保險」再搭配「農民職業災害保險」,兩大農民社會保險制度,儼如扶撐廣大農友生計的一張安全網。
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要在市場走跳自如,辨認好物的五感、精打細算的頭腦、勇敢殺價的魄力,都是必修的生存學分。
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臺灣畜牧業,養豬是主力。隨之而來的糞尿廢水該如何妥適處理,在循環經濟顯學之際,從汙染源頭減量管理並資源再造,已普及各界意識。
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牧場的母雞辛勤下蛋,每顆蛋都是生命的載體,被賦予重要的責任。雖說雞蛋組成單純,卻是創意無限、充滿再造可能的食材。
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臺灣雖依據不同法令畫設自然保護區,但涉及私有地的保育工作推動,在我國邁入第十年的《里山倡議》,可謂有效縫補法定範圍未逮之處。
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無聲佇立的老城門,在此駐守百年。政權更替、牆垣頹圮,鮮少被人提起。慢下腳步當個城市漫遊者,走讀臺北城南與屏東恆春的古城魅力。
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水產養殖是亞洲國家、社會與居民的收入來源,現今轉型運用生技飼料,提升飼料轉換率、降低養殖成本,更進一步改善水產自身免疫力。
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不同生命階段中,廚房各有不同的意義。無論是一個人獨有、兩個人、或是大家共有的,那都是專屬於你的廚房,擁有最熟悉的家味記憶。
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臺灣山林資源豐富,長期以來面臨山老鼠盜伐威脅,林務局決定化被動為主動,拒絕購買非法盜採的「血木頭」,以合法阻絕非法。
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開創不同於以往的24小時——沒有疲於應付的關係,沒有勉強赴約的飯局,從清晨甦醒到深夜入眠,每分每秒都專屬於自己一個人。
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臺灣不是世界主要香料產地,市場規模也難以和香料大國匹敵,但是臺灣得天獨厚的地理和氣候環境,依舊孕育出許多充滿特色的在地香料。
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臺灣孕育許多香料,有土生土長的馬告、刺蔥、土肉桂,也有國外引進,在臺落地生根多年的胡椒、香莢蘭,小小一匙就能開創美味新境界。
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2020年傳染性肺炎,改變全世界的生活方式和飲食習慣;而全球農食供應鏈,因各國的出邊境管制、封城斷航等措施,面臨前所未見的衝擊。
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穿梭粉塵飛揚的工廠、埋首狹小的工作室,手是勞動的主力,日復一日重複同樣的過程。職人堅持人生只做好一件事。
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中正基金會專題研究報告 NO.32作者《熱帶亞熱帶溫室設計的理論與應該》編輯小組出版日期109年7月ISBN978986965702
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在全球迎戰農業缺工的時刻,如何借重自動化、智慧化的農業機械,維繫農業穩定生產,成為現代農業科技研發主軸。
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每個人心中都有獨鍾的米食,小時候那鍋親情滿載的繽紛十穀飯,抑或拜拜的常備供品紅圓粿。近年米飯有更多變化,顛覆米飯的既定印象。
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臺灣休閒農業豐富多元,從農村、森林、漁村到牧場,都是可以親近大自然、療癒身心的好所在。
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