豐年月刊 [72卷11期] 寶島可可夢　全果循環加值顯神通

寶島可可夢　全果循環加值顯神通

可可在熱帶雨林生長，被譽為「神的食物」。可可在臺灣種植面積逐年成長，所製成的巧克力不只Bean to Bar，而是加工里程最短的Tree to Bar，如「可可媽媽」陳麗萍所說：在屏東你聞得到香氣、踩得到土地、賺得到金幣。從稻米的黃金到檳榔綠金再到可可黑金，臺灣農民實力遠超想像，徹底發揮全果利用精神，把可可果漿包括果殼，在可可豆的黑金外，全化作循環綠金！

農產新豐味Agri Nova

洛神葵 >「臺東6號－黑晶」高花青素又豐產　8

豐話題Agri Topic

農業淨零 >淺談有機農業如何邁向淨零排放　12

封面故事Cover Story

客座總編輯──屏東縣政府客家事務處處長　陳麗萍

從產地到餐桌，臺灣可可成永續循環概念精品　22

寶島可可怎麼種？可可種群與栽培要點 26

南國天物合作社 恰到好處的苦甜，築夢如可可　36

臺灣巧克力從綠金到黑金小農大串聯　46

可可美妝外銷四海，食農創生雙管齊下　52

山谷間的新黑金奇蹟，南投可可產業風起　58

循環可不可？屏東可可開發及應用 64

豐寫真 Agri Album

秋深膏肥萬里蟹　74

人物專訪 Agri People

從控制狂到師法自然，釀造有臺灣風土的精品級醬油　76

農業技術 Agri Technology

魚腥草 >稻殼覆蓋好處多，經濟栽培下的雜草管理　82

蜂蜜 >蜂蜜固化新技術妙應用　88

合理化施肥 >正確使用肥料，增進農田地力助永續　94

合理化施肥>緩釋性肥料與合理化施肥　96

他山之石 Agri Case

職業安全 >探討農業職安衛生推廣－以韓國為例　102

農村文化 Agri Culture

老頑童說故事 >魔笛聲響起　108