豐年月刊 [73卷01期] 呷年菜看見臺灣農業力　鴻兔大展金豐沛

呷年菜看見臺灣農業力　鴻兔大展金豐沛

農曆過年吃團圓飯，這期《豐年》我們邀請徐仲擔任客座總編輯，從過年最常見的芥菜與雞，談談現代過年的吃與農業發展有什麼關係，並拜訪產地：全臺最大西螺果菜批發市場、新竹客家閹雞、斗南馬鈴薯和臺灣牛，及彰化生態養殖的文蛤、黑蜆、白蝦，了解第一線農業力，掌握春節供銷情形與地方農產風情。 

農產新豐味Agri Nova

春石斛 >「台中4 號─芳明翡翠」接棒蝴蝶蘭最佳盆花　6

豐話題Agri Topic

鄉村防護 >初探淨零路徑下與農業共存之道　8

封面故事Cover Story

客座總編輯──台灣美食技術交流協會榮譽理事長　徐仲

過年了！從食物認識土地的儀式感凝聚共識　16

春節不缺蛋，吃雞討吉利　頂級閹雞的秘密　22

青菜漲不漲？全臺一級戰區西螺走一遭　30

非典型農會！斗南農會馬鈴薯與牛的循環經濟　40

黑蜆年菜好吃驚，彰化縣養殖漁協與通利水產行　48

豐寫真 Agri Album

草莓撫慰少女心　60

人物專訪 Agri People

草系療癒打造植感生活，美濃草皮達人的綠境轉折　62

農業技術 Agri Technology

合理化施肥 >農業實作的誤解觀念及做法（上） 68

禽畜糞再利用 >耕地永續，肥分還田有道　76

農業經營 Agri Business

循環經濟 >以花香代金香，玉蘭殘花廟宇製香新商機　82

循環經濟 >無毒杭菊全利用，花卉格外品與碳足跡應用　88

他山之石 Agri Case

智慧農村 >你有多Smart？歐盟智慧農村養成法　96

寶島水果 Formosa Fruit

鳳梨 >松球蘋果變鳳梨，細數鳳梨在臺前世今生　102

農村文化 Agri Culture

老頑童說故事 >戲臺下　108