[零售] 鄉間小路
在吃與不吃之前，產地到餐桌的漫長旅程，已累積難解的剩食問題。如何將剩食華麗升級，從製造者轉成搶救者？食物清零計畫即將啟動！
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歷史都還沒留下文字，這座島嶼的祖先已落地生根，一代又一代延續原住民文化。生活與風土緊緊扣連，就連飲食也維持就地取材驚喜不斷。
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在設備、服務、價格都要比的旅宿廝殺戰，城鎮中的老旅社顯得特立獨行。滿頭白髮的經營者、老式的裝潢，時光在此慢下隔絕外界的瞬息萬變。
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以前逢年過節與人生大事都會辦桌，雖說時代改變，辦桌面臨挑戰，卻不失底氣；近年發展更多元面貌，在眷村、稻田、海邊甚至登上舞臺..
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咖啡廳的豆單介紹各來自哪個國度，寫下淺中深的烘焙度與香味基調。咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是形式，「烘豆」則是甦醒的過程。
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森與溪是前人的生活之地，也是人曾在自然間生活見證。即使身為當代都市人，我們仍與自然的距離不遠，無論是工作、學習…都能相伴。
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清酒重回臺灣，不同的是無論釀造者或唎酒師，都在思考長年與日本畫上等號的清酒，要如何長出臺灣的根，創造我們自己的清酒文化。
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每個人心中都有獨鍾的米食，小時候那鍋親情滿載的繽紛十穀飯，抑或拜拜的常備供品紅圓粿。近年米飯有更多變化，顛覆米飯的既定印象。
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臺灣孕育許多香料，有土生土長的馬告、刺蔥、土肉桂，也有國外引進，在臺落地生根多年的胡椒、香莢蘭，小小一匙就能開創美味新境界。
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不同生命階段中，廚房各有不同的意義。無論是一個人獨有、兩個人、或是大家共有的，那都是專屬於你的廚房，擁有最熟悉的家味記憶。
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無聲佇立的老城門，在此駐守百年。政權更替、牆垣頹圮，鮮少被人提起。慢下腳步當個城市漫遊者，走讀臺北城南與屏東恆春的古城魅力。
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嘴饞時，把想吃的料統統丟進鍋裡攪拌，一鍋滿足心願的粥就完成。省事的烹調，讓粥成為家庭餐桌的常客，及路邊小販供應的平民美食。
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在以壓榨油為主的時期，作物與油的關係很親近－－農人將作物送到「油車間」，交由師傅製成油餅、放上機臺，榨出作物內含的油脂。
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