Vol.46 鄉間小路2020年1月號 迺菜市•寫故事

■迺菜市•寫故事

要在市場走跳自如，辨認好物的五感、精打細算的頭腦、勇敢殺價的魄力，都是必修的生存學分。不過最重要的，還是發掘市場百態的好奇心。 

外觀大同小異的市場，因風土人情呈現多元面貌，正是走訪各地市場的趣味所在－－我們可以在小農聚集的宜蘭南北館市場買帶土的新鮮蔬菜、到花蓮吉安黃昏市場認識原住民野菜、感受高雄果貿市場熱情的眷村文化，或是於澎湖魚市場購買最新鮮的海味。還有許多較少聽聞卻極富特色的地方市場，等待你來逛徹始終。 

而時光的積累，釀出老市場的故事－－不論是張羅食材的一家之煮、忙碌做生意的攤販，以及從中成長的孩子，都能成為市場記憶的說書人。那些曾陪伴無數常民的老市場，部分因拆遷走入歷史，但也有老市場轉型，發展創新的可能。最平凡的市場，藏有最豐富精彩的生活故事。

雜誌目錄

COVER STORY

猜猜菜市場

曾陪伴我的市場｜劉育育
× 苑裡市場

曾陪伴我的市場｜謝銘能
× 建國市場

曾陪伴我的市場｜張凱惠
× 欣欣市場

他眼中的市場｜打磨出歲月美感的蘭陽老菜市

他眼中的市場｜到市場重溫滿載人情的眷村味

他眼中的市場｜女力充沛的野菜文化

他眼中的市場｜在深夜港邊標一尾最鮮的海味

菜市人生場｜無論如何都要逛徹始終的菜市場

在老菜市裡做新事

■廚房通訊

農遊食趣｜過年那口長年菜

田野保存食｜有人愛也有人恨的土楊桃

餐桌通信｜重現懷念的味道

旅味人生｜隆冬羊肉賽人參

■大地餵養

野營炊事｜野地生火

農婦心底話｜暖爐之火

非關爬山｜揹山人的編山夢

微觀畫話｜柏油路上的一抹綠

文明野味｜鼠輩吉祥

小村畫誌｜找治好牛的藥