[零售] 鄉間小路
節氣更迭，平安送走中元，又將迎來熱鬧西洋萬聖，應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈，為鄉友們引介不同以往的臺灣特色食材....
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帶讀者走進產地，在東山「山頂壯圓」認識桂圓傳統柴焙煙燻的技術，聽中埔「林家栗園」產栗百年的傳承故事，以及鹿港「光騏果園」與無花果相遇後的轉折人生。
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有緣千里相會，特奉杯茶，交個偶遇知心──臺灣傳統青草茶，或稱百草茶，有獨特的在地脈絡和歷史背景。據本期採訪的達人或店主觀察，北中南，甚至外部列島...
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《鄉間小路》這次以地區為誌，由眾多熱情在地鄉親領路，「美濃請客」，邀請讀者紙上作客美濃，打開這只「食材珠寶盒」，一探此地客家人文特色、澎湃物產的故事...
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蜂蜜盛產的春夏，《鄉間小路》走訪產地，探詢蜂農如何依天氣時序養蜂、游牧採蜜；介紹蜂蜜品評的細節，以及蜂王乳、蜂膠、蜂蠟……等產品與釀蜜之間的關係。
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根據移民署資料，現移居至臺灣的新住民中，除中國外，以來自越南和印尼比例最高。「臺食新味」著眼於此，帶讀者走進地方農村產地，探訪三位原國籍越南或印尼的新住民、青農，從水蓮、鳳梨到葉菜，看見她們的辛勞收成⋯
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本期邀請黃婉玲老師與張曼娟老師專文寫餃，以動人溫暖的文字，引領我們深入認識兩款在地重要餃食：一、以地瓜粉製皮的「臺灣水餃」，二、由麵粉做皮的「中式餃子」...
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本期全方位彙整解析了薑母鴨的發展與特色；食堂饕客引路，前往吃鴨現場，沉浸體驗潮流吃法。從餐桌到產地的旅途中，上窮碧落、四方探索，番鴨、薑母、米酒、麻油，一次到「味」，只求滿足挑剔的舌蕾，和對鍋中珍饈的⋯
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二○二三年十二月號《鄉間小路》，迎著即將來到的佳節盛宴，以及歲末總結，我們特別邀請餐酒館專業職人入座，推薦讀者品酒搭食的最佳方法。同時不忘回到產地，讓釀酒廠釀酒職人聊聊，臺灣地酒的多樣美妙。
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本期《鄉間小路》深入淺出介紹傳承百年的定置網漁法，由推廣食魚文化的知名YouTuber 實地引路，為讀者「紙上導覽」東西岸兩大定置漁場，貼近感受海洋最勁猛彈跳的生命力。身為一家之「煮」或美食饕客，如果⋯
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秋收冬藏的時刻，正是醱酵食季。十月號《鄉間小路》帶讀者回味臺灣傳統醱酵美食，不只日常常見的蔭豆豉、醬油、豆腐乳、辣豆瓣醬，還有芳味豐滿的醬筍與鹹醢。
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初秋是煮瓜的季節，本期Chill日挑瓜指南，讓你成為最𪁎趒（tshio-tiô）的選瓜高手；同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜，展示絕不容你錯過的瓜食美學──
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從清冰、配料到吃冰場所，拆解一碗冰，看似簡單，其實有眾多眉眉角角。隨著人們的口味愛好和市場趨勢變化，冰品也發展出多元樣貌，將美好的元素一層一層淋上，便能澆出屬於臺灣的食冰文化。
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從清冰、配料到吃冰場所，拆解一碗冰，看似簡單，其實有眾多眉眉角角。隨著人們的口味愛好和市場趨勢變化，冰品也發展出多元樣貌，將美好的元素一層一層淋上，便能澆出屬於臺灣的食冰文化。
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你是喜愛健身的人嗎？對健身飲食的想像是什麼呢？許多人腦海中或許會浮現一個餐餐喝乳清蛋白吃花椰菜米，每天跑健身房從不缺席的人。但健身飲食的世界遠不只如此，它比你想得更廣大，深入日常的每一寸角落。
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常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這麼說來，我們真的了解蝦嗎？
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