豐年月刊 [73卷05期] 永續、友善、有韌性　蛋蛋補給線

永續、友善、有韌性　蛋蛋補給線

2023年初蛋價與供需問題橫掃全球，氣候變遷與禽流感成為兩大魔頭，讓蛋雞產業瑟瑟發抖，消費者人心惶惶。本期《豐年》邀請陳志峰教授細說蛋雞產業在臺歷史，解析COVID-19疫情、俄烏戰爭、禽流感如何交織出蛋荒，同時提出因應氣候變遷以及禽流感的具體建議，也透過產銷模式進步案例的分享，看到臺灣蛋雞產業在轉型升級上的努力，更理解雞蛋從產地到餐桌的每一哩路。

農產新豐味 Agri Nova

茶 >臺茶24號－山蘊　風味獨特產量豐　6

豐話題Agri Topic

都市林 >營造更高韌性的生態城市　10

封面故事Cover Story

客座總編輯──興大農業暨自然資源學院副院長　陳志峰

氣候變遷下蛋雞產業的轉型升級　18

大成改寫品質新標竿，走訪旗艦級洗選廠　24

建構最強防護罩，蛋雞產業生物安全教戰指南　34

布署蛋雞未來市場，百年福壽打的一手好算盤　40

實踐有雞生活，從缺蛋省思母雞的動物福利　48

鵪鶉蛋起飛，不只是雞蛋後援，更是開疆前鋒　54

豐寫真 Agri Album

轉吧轉吧！七彩玉米　64

人物專訪 Agri People

天上星星在人間 印加果小農榨油摘金　66

農業技術 Agri Technology

合理化施肥 >調節實作以抗高溫、水分及其他逆境（下） 72

臺灣金線連 >林下經濟作物栽培管理及其效益評估　82

寵物草 >友善環境的禾豆混植寵物草栽培技術　88

他山之石 Agri Case

雞肉產業 >借鏡日本，禽舍升級＋強化育種差異　94

農村文化 Agri Culture

老頑童說故事 >養鴨人家　102

寶島水果 Formosa Fruit

香蕉 >嬌矯不驕，香蕉王國話說從頭　104