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冬日必嚐的草莓，酸甜滿溢彷彿通往天堂的階梯。島內流通品種繁多，風味、口感皆各自有迷人之處。不僅新鮮草莓，季節一到，街頭小攤、咖啡廳、甜點店的草莓飲食創意盡出，生活相遇各種「莓」好，一場喜氣洋洋的紅色派⋯
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![豐年月刊[75卷01期]2025紐乳叩關 臺酪爭鮮](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUzMDM2OTg5LzE3MzY5MDkxNzhfNjcxY2I1NDg3NWU4NTE1NDliZDguanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=c2992c7df721861b)
臺灣酪農業機械化、自動化及智慧化程度高，是國內最進步的農產業之一，然而自今（2025）年起，「紐西蘭與臺澎金馬個別關稅領域經濟合作協定」（ANZTEC）全面生效，開放零關稅且無上限的紐西蘭液態乳進口，⋯
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冬日必嚐的草莓，酸甜滿溢彷彿通往天堂的階梯。島內流通品種繁多，風味、口感皆各自有迷人之處。不僅新鮮草莓，季節一到，街頭小攤、咖啡廳、甜點店的草莓飲食創意盡出，生活相遇各種「莓」好，一場喜氣洋洋的紅色派⋯
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![豐年月刊[74卷12期]養鰻生機 臺灣第一尾人工鰻苗問世](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUyMTMwOTg2LzE3MzM5OTQ5NDFfZjg5NzlhZGYwYjNhY2Q5ZjRlYzIuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=43791879db5f35a8)
本期邀請國立臺灣大學漁業科學研究所教授韓玉山剖析野生白鰻鰻苗資源的變化，並簡介人工養殖情形。日本人工鰻苗研究雖然最早啟動，卻未勸退其他有志之士，臺灣的利生生技就是其中之一。利生投入10年、新臺幣1億元⋯
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臺灣著名觀光勝地，阿里山以優美自然風景、深厚人文歷史，位列國家級森林遊樂區。阿里山林業鐵路系統更具百年歷史，沿線充滿豐富生態與人情故事，林鐵不僅屬於臺灣，也是世界級的文化珍寶。
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《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
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《鄉間小路》立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價⋯
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《鄉間小路》立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價⋯
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世界自然基金會已發表調查，若仍持續不當捕撈，三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈，勢必改變過去作為，除了確保產品品質無虞，同時還得全面關照環境、土壤、水源。不少優質業者親力親為，鏈結時代脈絡，並以其長⋯
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介紹魚類、貝類、蝦蟹類、頭足類、海藻類等的簡易加工方法及選購要領，如何保鮮，和食譜，並附營養成分分析表。出版財團法人豐年社出版日期85年10月ISBN9579157243
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![鄉間小路月刊一年期 [掛號]](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzODk2LzE3MzE5OTUxNTlfYzg0OWNiOTgwOGM0ODM2YTg0ZDcuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=24cd1f9475aab4ad)
![鄉間小路月刊二年期 [掛號]](http://cdn-next.cybassets.com/media/W1siZiIsIjMxMTQ5L3Byb2R1Y3RzLzUxMjQzODk1LzE3MzE5OTUxNThfMDlkMjA4MGU4NzlmNTQ1NWJmYjkuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiNjAweDYwMCJdXQ.jpeg?sha=8e79abfafceaab2b)
