鄉間小路2016年10月號/2016 Vol.42 No.10 誰知稻
《鄉間小路》立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。
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商品介紹
 誰知稻
十月是收穫的季節，田間隨風搖曳的金綠穗浪，就像農民辛勤多時獲頒的勳章。 千百年來，年復一年收穫的稻作，一直默默地餵養著我們，這個令人再熟悉不過的食物，因著氣候環境、飲食習慣的改變，成為熱議焦點。 你是否知道，陽明山上的竹子湖，是臺灣蓬萊米最早的栽種地？傳統的育種方式，往往得得投入育種家十年以上的時間？面對氣候失調，農學家心目中的「未來米」又是什麼模樣？千變萬化的米料理，如何呼應時代流變，嘗試走出新風景？ 每一粒稻米，都其來有自。累積千百年的米故事，就像阡陌如織的稻田，等著我們親自走入探索。
◎ 關鍵食刻 攸關你我的米糧議題 ◎ 寶島有米 臺灣米身世考 臺灣米相 飯飯之交找好稻
◎ 獨稻之處 探訪田間大道理 日品．元品有機米 壽米屋 貢寮山間水梯田
◎ 呷好稻相報 良米選購守則 米的桂冠
仙人炊飯
◎ 好吃follow米 農村即食風景 味覺海洋裡的新大陸 麴 三代目俵屋玄兵衛
SEC6米的野望 大稻埕重遊 米穀粉應用 稻米的未來，未來的稻米 ■COLUMN 農你咧講 | 站在田中間 鄉土奇譚 | 臺灣的城隍神信仰 綠色角落 | 7個營造綠陽臺前應該問自己的事 ■FEATURE 當黃豆變身豆腐，登上舞台展演時 ■REGULAR 養生保健
走畫老鄉 | 這一夜，我和臺東一起 青出於農 | 溫偉毅╳陳朋修 日本農訊 | 有機茶農個性行銷展魅力 ■MONTHLY NEWS 餐桌讀物 鄉間農聞 國際農聞 鄉間嚴選
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| 【雜誌簡介】
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。 農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。 不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。 |
