鄉間小路2016年11月號/2016 Vol.42 No.11 新漁時代
世界自然基金會已發表調查，若仍持續不當捕撈，三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈，勢必改變過去作為，除了確保產品品質無虞，同時還得全面關照環境、土壤、水源。不少優質業者親力親為，鏈結時代脈絡，並以其長遠眼光，在自己的象限條件，開闢出一條大路。
NT$109
商品編號:
供貨狀況:
尚有庫存
商品介紹
 【封面故事】 ■新漁時代 漁業，包容於農業，卻擁有獨樹一幟的精神文化。有人說，「常聽人說『小農』，但不常聽人說『小漁』。」原來，是因為漁業成本較高，投入有其門檻，加上專業工序自成一格，讓水產，總是離我們既近又遠。 世界自然基金會已發表調查，若仍持續不當捕撈，三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈，勢必改變過去作為，除了確保產品品質無虞，同時還得全面關照環境、土壤、水源。不少優質業者親力親為，鏈結時代脈絡，並以其長遠眼光，在自己的象限條件，開闢出一條大路。 毋庸置疑，當我們正逢風口浪尖的關鍵時代，在消費端與供銷端相互呼應，有意識地抉擇每一口海鮮料理，我們都是新漁時代的成員！  SEC1 AQUACULTURE 立足臺灣，漁養天下 食用魚圖鑑 周志亮•葉哲維•柯德義•賴玨光 你不知不可的臺灣養殖漁業  SEC2 PROCESSING 供應鏈上的吉光片魚 進擊的臺灣冷凍水產！ 不只搶「鮮」，還要領「先」 藍色事業走出綠色經濟 非關魚種，走出獨門之路  SEC3 CUISINE 餐桌上的魚韻 家庭魚片料理  SEC4 SUSTAINABILITY 返航豐漁之島 凝視海洋的現場 我們的漁場，海洋的未來 與海共饗 【雜誌目錄】 ■COLUMN 農你咧講 | 魚仔名用耳仔詳細聽 鄉土奇譚 | 臺灣奇山：埋金山、玉山、銀山 綠色角落 | 可以放在廚房陪你做菜的植物 ■REGULAR 理想餐桌 | 料理一桌季末燦爛 海島食堂 | 山黃梔 養生保健 | 糖一下子來太多的生活 青出於農 | 幸福糧食來自於誠心栽培 日本農訊 | 燒酎愛迪生的夢想啟航 ■MONTHLY NEWS 餐桌讀物 鄉間嚴選 鄉間農聞 國際農聞 讀者來函 |
| 《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。
農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。 不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。 |
