鄉間小路2016年9月號/2016 Vol.42 No.09 豬事大集
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。
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商品介紹
 美味，是與豬相遇的起點。有人說，豬肉是臺灣飲食重要的一條軸線，平日吃喝的點滴，怎樣都脫不了豬肉。然而，在食安益發受到重視的今日，想確認吃下去的每口豬肉，是否都符合安全、安心，乃至美味的標準，勢必得逐步追蹤產銷上下游的飼養、屠宰、銷售各環節，甚至運輸配備、標章認證種種細節。這是一趟從肉豬到豬肉的奇幻旅程，由我們親近的食材入手，逐步深入畜產專業的田野，以產銷環節為經，時空流變為緯，看見臺灣養豬產業專業、龐雜且輝煌的精采風景。 ◎溯源之路 從肉豬到豬肉的旅程 ◎產業大觀園 臺灣養豬小史 目標出口，重建豬肉王國 吳季衡 養豬菁英會  ◎豬的優生學 豬圖鑑 種豬選育 臺灣豬疫苗名揚全球的關鍵密碼  ◎ 豬舍面面觀 畜舍建築再進化 沼氣發電，養豬產業再升級！ ◎產銷鏈直擊！ 解密肉品交易 豬肉攤進化論 米特肉舖 打造一間豬的設計博物館 ◎豬肉的美味密碼 庖丁解豚 一口豬肉，一口風土 百變的豬肉加工品 諸肉還是豬肉香 ◎消費者QA 美味豬肉聰明買、健康吃 |
| 農你咧講 | 牠們的名字是…
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