Vol.45 鄉間小路2019年1月號 菜子tshài-tsí
內行人知道菜子要去種子行購買，走入古樸的老店鋪，陳舊的木盒盛裝著形色各異的顆粒，這裡是農人的雜貨店，供應多樣且大量的菜子。
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商品介紹
 封面故事 菜子tshài-tsí 用菜子，度量時代 食物｜阿嬤湯裡的豆子文化 資產｜在陸與陸、海與海之間的種子 資產｜空心菜蔓裡的菜子產業 資產｜採集飲食文化的種子 資產｜從臺灣走向世界的種子 寶藏｜傾一世代，走一小段種子存續的路 附錄｜菜子常識評量表 ■廚房通訊 朝食部｜白煮蛋 魚婦養成筆記｜虱目魚全身都能吃，也太威啦 菜市人生場｜潤餅，永遠帶不走的思念 餐桌通信｜異鄉的靈魂食物 西大陸食旅｜值得讓人告別溫暖季節的菌菇 南洋庶物學｜沒有醬料，就不是完整的海南雞飯
 ■大地餵養 時與光｜時移草花入室 自然自足｜村野間共學的一日 ■藝文資訊 私的讀書單｜書讓人得以看到自己的所在座標 影吃相談室｜遺忘之後，至少料理滋味還在 動物輕寓言｜氣象預報師：台北樹蛙 |
| 【雜誌簡介】
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。 不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。 |
