豐年月刊[76卷05期] 智慧畜牧　永續轉型

智慧畜牧　永續轉型

畜牧業為農業中產值最高的項目，當資本、科技與市場融合，新的經營模式隨之誕生，畜牧農企業不再只是單一產品的供應者，將AI等科技工具導入管理系統，減少損耗、供應鏈更有效率及韌性，種種經驗也轉化為可複製的能力。在此過程中，品牌、數據與永續發展逐漸成為新的競爭條件。

轉型過程絕非一帆風順，豐年雜誌此次專訪5家最具代表性的企業，分別是超秦企業、大武山牧場、祥圃企業、茂生農經與永鴻國際生技。這5家企業近年來陸續走向上市櫃，這些原本立足於飼料、養殖或加工環節的公司，開始往上下游延伸，建立從原料到市場的整合體系，試圖在既有產業結構中找到新的位置。

科技輔助轉型的過程中，可以發現到，既有生產的經驗中，企業透過數據轉化為通用語言，並將種種數據拆解，改善供應鏈以因應瞬息萬變的市場。改變與轉型仍在持續進行，國內畜牧也維持傳統體系，當新舊模式兩者並存，產業呈現出過渡中的樣貌，臺灣畜牧業正由企業引導、走向更現代、更精準的改革之路。

農產新豐味 Agri Nova

為臺灣量身打造　天使甜瓜降臨　　　　　6

豐話題Agric Topic

產履豆奶退出校園　大豆產業斷裂　　　　12
和梁社長吃便當　Farmer’s Voice
海廢艦長的5R減塑零廢革命　　　　　　　20

封面故事 Cover Story

智慧畜牧　永續轉型　　　　　　　　　　　　24
「祥圃」從豬肉創造農食鏈的新價值　　　　　30
從電宰到連鎖餐飲「超秦」打造肉雞帝國　　　36
「永鴻國際生技」全臺動物用藥龍頭　　　　　44
「大武山」以養殖系統升級蛋的價值　　　　　50
「茂生農經」轉生飼料至禽畜一條龍　　　　　56

農業技術 Agri Technology

黑水虻　永續蛋白新選擇　　　　　　　　　　66
抗病根砧守護絲瓜　　　　　　　　　　　　　72

農人物 Agri PeoPle

全臺最大農：牧草先生陳嘉昇　　　　　　　78

農業經營 Agri Business

蓬萊米命名百年的影響與貢獻　　　　　　　　84
驅動農業升級的推手　　　　　　　　　　　　90
東北角海藻的風味地景　　　　　　　　　　　96

植人植語 Gardening Tips

獨佔芳菲當夏景 不將顏色托春風　　　　　　102

風峰相連 History Harvest

木柵仙公　　　　　　　　　　　　　　　　　108