Vol.47 鄉間小路2021年8月號 台味吃甜甜
臺灣是個「有點甜」的島嶼，甜點是地產食材共譜的交響樂，一封由產地與甜點店共同寄出「吃甜甜」邀請函，歡迎大家來品嘗臺灣甜魅力。
NT$148
商品編號:
供貨狀況:
尚有庫存
商品介紹
 ■台味吃甜甜 臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後點心車輪餅，一枚銅板就能換得飽滿的快樂，這些生活的甜蜜一點一滴滲入血液，煉成熱情親切的甘味個性。 甜點是一曲地產食材共譜的交響樂，在吃一口甜療癒自我之餘，也可以跟著甜點的食材，開展從土地到味蕾的旅程──看農人如何克服種種挑戰，將風土環境與熱情痴心濃縮成果物滋味，再交由甜點師巧手搭配，讓甜點的外觀與味道達到完美的平衡點。 當甜點控追著異國甜點跑，台味甜點又要如何重獲青睞？傳承五代的糕餅老店與時俱進，除了改良成符合當代的大小與口味，更與地方作物迸出新的火花；也有甜點師以古早味糕餅為原型，卻加入充滿驚喜的內餡與口感。一封由產地與甜點店共同寄出的「吃甜甜」邀請函，歡迎大家一同品嘗臺灣甜的魅力。 COVER STORY 08 阿嬤的紅龜粿｜獻給神明的甜與留給自己的鹹香 10 下課後的紅豆餅｜從田間到灶邊的紅豆之旅 14 老餅行玩跨界｜漢餅混搭西點 品嘗回甘五代的人情味 20 甜點那一味｜柑橘甜與花香 梅爾檸檬的黃金傳說 26 甜點那一味｜半路農夫痴心守護 鮮花蛋糕的無盡祝福 32 甜點那一味｜躍身摩登甜心 與龍眼、荔乾的甜蜜邂逅 38 自家嘗甜｜自創流派的臺法甜點靈魂＋手作甜點零失敗 44 經典甜點｜不能說的蜜密 48 甜點鑑賞沙龍｜法式甜點師的台味觀察 ■食風土 64 臺灣究小食｜穿上豬腸馬甲衣 66 菜市人生場｜三過菜市而不入 68 歐陸食旅味｜童話王國的奇幻料理 70 和食直誠｜人氣萬年不敗的咖哩 |
||
| 【雜誌簡介】
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。 不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。 |
||
|
||
