食品安全檢驗中心之規劃設計
書名：食品安全檢驗中心之規劃設計
發行人：陳烱松
策劃：劉易昇、翁世文
研究小組委員：陳樹功、麥富德、何國榮、鄭秋真
發行人：陳烱松
策劃：劉易昇、翁世文
研究小組委員：陳樹功、麥富德、何國榮、鄭秋真
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商品介紹
 飲食是人類維繫生命所必需。早期人類藉由狩獵、採集獲得所需的食物。 進入農業社會，人類開始栽種作物、飼養牲畜，基本上這些食物都是屬於有機 自然產物。然而，當農業開始引進灌溉系統，進入集約經營，肥料的使用成為 支持高密度生產的必要措施。而隨著單一作物栽植密度不斷提高，病蟲害發生 頻率日增，農藥、殺蟲劑終究無可避免地被引進農業耕作體系。 天然材質的肥料、農藥、殺蟲劑的應用，在農業生產系統中基本上是維持 在可自然循環的狀態，在生態系中被吸收、分解，不會殘留於農作物，所產出 的農產品對人體健康鮮有安全疑慮。然而，隨著有機化學的發展，各種特殊、 長效性化學肥料、農藥、殺蟲劑不斷推陳出新並廣為使用，各種動物用藥及生 長荷爾蒙亦進入漁畜生產系統。農產品藥物殘留、食品安全問題開始引發各界 關注。 |
| 中正基金會專題研究報告NO.31 |
