Vol.44 鄉間小路2018年6月號 啤酒裡的風景
傍晚人們下班回家，夜晚的盛宴才正要揭開序幕。裝滿冰啤酒的玻璃杯相碰，撞出清脆的聲響，灌下一杯又一杯的啤酒，彷彿生活中的苦悶與壓力，都順著冰涼酒液吞下肚，啤酒的苦甜順口裡，其實裝載了許多風景。
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 【封面故事】 ■啤酒裡的風景 傍晚人們下班回家，夜晚的盛宴才正要揭開序幕。裝滿冰啤酒的玻璃杯相碰，撞出清脆的聲響，男人吆喝道「真兄弟就得不醉不歸！」灌下一杯又一杯的啤酒，彷彿生活中的苦悶與壓力，都順著冰涼酒液吞下肚、跟著酒精揮發於無了。豪氣拼杯之外，啤酒的苦甜順口裡，其實裝載了許多風景。 對酒客來說，啤酒裡的風景來自不同飲酒場域，喜歡熱鬧的人以熱炒店為首選，戀舊的人喜歡藏身巷弄，帶點懷舊風的美式酒吧，精釀啤酒愛好者絕不會錯過近幾年崛起的精釀酒吧。時代更迭下，有些店家走入歷史，也有新興的飲酒空間陸續出現，正是有這些場域，讓酒客永遠不寂寞。 對釀酒師而言，啤酒裡的風景是原物料。不論是大廠或在地精釀啤酒職人，都正在推動風土化，思考如何讓啤酒更貼近在地。另一個風景，則是暢飲啤酒時搭配的食材，釀酒師的私房酒食搭配，彷彿外人不得而知的祕境景點。 啤酒裡的風景千變萬化，望進帶有濃密泡沫的金黃色啤酒，你又看見什麼樣的風景？  ■前言 台洋啤酒歷史大事件 一方酒標，就是一個時代的切片 ■BEER 1 啤酒屋三部曲 美式酒吧｜哥倫布酒吧 傳統海鮮熱炒店｜醉鴛鴦花園廣場 精釀酒吧｜The 58 Bar ■BEER 2 風土化進行式 釀出最對臺灣人「啤」胃的酒 風土釀酒師的微醺哲學 ■BEER 3釀酒師的酒食學 Matt｜喝啤酒，享受同在的時刻 劉家緯｜選啤酒，自己喜歡最重要  ■COLUMN 看不見的人南大西洋的冷凍艙 廚房的模樣大地藝術祭的食堂廚房 人生書報攤又油又亮的寄望 柔軟時光喝有故事的酒 散場見暖男歐豆桑的苦惱，給《親愛的外人》的信桑 畫女話她越疼痛越愛，卡蘿是世界的卡蘿 ■LIFE ON THE ISLANDS Parirayan交換日記你好嗎 遺忘考土地公流浪記 民俗開講五月無乾土 野地生活練習綁一座山野草，引自然入室  ■MONTHLY NEWS 藝文日常 大人的植物課 大地物語 青出於農 鄉間農聞 讀者來函 編輯內心話 |
| 【雜誌簡介】
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。 不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。 |
