台灣高山有機咖啡產業發展研究

中正基金會專題研究報告 NO.29
作者﹧《台灣高山有機咖啡產業發展研究》編輯小組
出版日期﹧105年3月
ISBN﹧9789868738171
NT$350
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臺灣近年來興起一股咖啡熱,無論是超商或連鎖咖啡店,甚至講究自家烘焙的精品咖啡店如雨後春筍般出現,喝咖啡蔚為一股流行風潮。

本書集合專家學者,教導農民如何以有機方式農作,解說咖啡生長需求,肥培管理,認識病蟲害及防治方法;培育種苗,增加抗病蟲害能力;修剪枝條,穩定產量,並協助取得有機驗證。此外,開發副產品,如咖啡葉、果肉、果皮的運用,使咖啡樹能達到全株利用,提升台灣有機咖啡的品質及市場競爭力。
中正基金會歷年出版研究報告NO.29
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