鄉間小路2017年1月號、2月號/2017 Vol.43 No.01&02 農情臺酒線
人類長期累積的飲食文化中，「酒」扮演了非常重要的角色。從因應當地氣候所蓬勃生長的作物，因為盛產有餘，而能成為製酒的原物料，「酒」自然與土地有著不可分離的關係；同時，「酒」也在不同文化脈絡下，衍生出「飲酒」的各自意義。
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 【封面故事】 ■農情臺酒線 人類長期累積的飲食文化中，「酒」扮演了非常重要的角色。從因應當地氣候所蓬勃生長的作物，因為盛產有餘，而能成為製酒的原物料，「酒」自然與土地有著不可分離的關係；同時，「酒」也在不同文化脈絡下，衍生出「飲酒」的各自意義。 而品味臺灣在地的酒，也如同用不一樣的角度欣賞土地風光──從過去到現在細數酒歷史、從北到南認識酒產地、從獎狀到獎盃看臺灣酒如何登上國際舞臺爭光。因此，我們才能慢慢了解，人們如何發酵這座島嶼和歲月的故事，釀出一杯好酒。  沉醉酒歷史 臺灣的酒香之旅 製酒小百科 酒類百百款 製酒方式大不同 一張圖認識酒的分類與製程 親手泡製醉人滋味 百變酒魔術 釀酒造夢者 好酒爭風光 臺灣佳釀 國際爭豔  酒鄉．不遠 苗栗．大湖地區農會酒莊 苗栗．公館鄉農會酒莊 臺中．樹生休閒酒莊 臺中．石圍牆酒莊 臺中．霧峰農會酒莊 南投．埔里鎮農會農村休閒酒莊 南投．信義鄉農會梅子夢工廠 【雜誌目錄】 ■COLUMN 臺灣珍有種 | 雞 農你咧講 | 歡迎參觀酒窟仔 鄉土奇譚 | 荷蘭人在臺灣的驚異旅程 動物寶貝 | 安溪國中校犬─可樂 ■REGULAR 養生保健 | 長壽好好吃 土地與人 | 神祕七罈酒的變身（上） 青出於農 | 番社蔬果聯盟 花事最新鮮 | 蝴蝶蘭福氣來 ■MONTHLY NEWS 鄉間農聞 國際農聞 餐桌讀物 鄉間嚴選 讀者來函 |
| 【雜誌簡介】
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。 農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。 不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。 |
