Vol.51鄉間小路2025年8月號　夏日桃樂事

夏日桃樂事

夏日應該是什麼模樣？

熱浪來襲的路邊小店裡，大碗公盛滿晶瑩細碎冰沙，淋上繽紛醬料，情人們一口一口愉快分食；或是，路人們在午後雷雨的間隙中奔跑，一朵朵傘打開的鮮豔，亮麗起陰沉天色。

當然，最讓人著迷的，大約是剛剛才在街角買了幾顆水蜜桃，簡單沖過水就忍不住邊走邊吃，陽光下汁水淋漓沾滿整手甜蜜──因為一顆桃子感到人生暢快。

水蜜桃的季節正持續，吃桃之餘，各式品種怎麼認識？

我們探訪農業部農業試驗所副研究員宋家瑋、黃群哲，走進育成新品的水蜜桃果園，請他們解說關於臺灣水蜜桃的發展知識；搭配編輯部精選十五顆在地常見的平地、高山水蜜桃品種，製成獨家圖鑑。

接著一起開拔上拉拉山的「恩愛農場」、梨山「甜莃果園」等高地農園，一探世外桃源究竟如何種桃；回到世間人境，嚐嚐由專業鮮果加工「卡維蘭」，攜手手搖飲料店出品的格外桃果茶。心滿意足。

臺灣在地種出的水蜜桃，品種繁多、食感多重，鮮果從春末吃到盛夏，再由格外品接棒桃加工產品繼續享受──愛桃者天堂當如斯，夏日擁抱桃樂事。

●目錄●

03　編輯室報告

鄉間風景 COVER STORY

08　水蜜桃指南　桃的深邃與甜蜜

12　島嶼桃圖鑑　相招喫桃

18　餐桌上的產地　恩愛農場：拉拉山上的蜜桃盛宴

　　　　　　　　　奶與蜜的復興地

30　餐桌上的產地　甜莃果園：守護質樸生活初心的梨山桃樂園

38　餐桌上的產地　平地桃：水蜜桃下山奮鬥的故事

46　食趣聞　鮮果格外品的美味挑戰

小路亂逛 COLUMN

50　我吃故我在　為愛「豆」留

52　百元風味鈔　夏季的浪漫收尾：糖藕粥

54　不只是吃飯　餐盤裡的風土民情

56　菜市人生場　一定有它的道理在──嘉義東市場

58　菊島喫風土　剝開一顆土豆的思念

60　阿里山鐵道物語　鹿麻產車站：巡禮伯公廟，聆聽客家人的林鐵往事

62　山路跑旅　我的夜訓心流

64　四方茶話　淺談茶杯

66　林間散步　九芎城與紫微宮

70　編輯後記